沸騰和蒸發(fā)的區(qū)別和聯(lián)系

蒸發(fā)是液體在任何溫度下都能發(fā)生的汽化現(xiàn)象；沸騰是液體在一定溫度（沸點）下，并繼續(xù)加熱，才能發(fā)生的汽化現(xiàn)象。蒸發(fā)是只在液體表面發(fā)生的緩慢的汽化現(xiàn)象；沸騰是在液體表面和內(nèi)部同時發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象。

沸騰和蒸發(fā)的區(qū)別及聯(lián)系

蒸發(fā)和沸騰的區(qū)別：

(1)蒸發(fā)是在任何溫度下都能發(fā)生，而沸騰是在一定的溫度下才能發(fā)生。

(2)蒸發(fā)時液體溫度下降，而沸騰時液體的溫度保持不變。

(3)蒸發(fā)只發(fā)生在液體表面，而沸騰是在液體表面和內(nèi)部同時發(fā)生。

(4)蒸發(fā)是緩慢的，而沸騰是劇烈的。

影響蒸發(fā)的因素有溫度、濕度、液體的表面積、液體表面上方的空氣流動的速度等。溫度越高，蒸發(fā)越快。因為在任何溫度下，分子都在不斷地運動，液體中總有一些速度較大的分子能夠飛出液面脫離束縛而成為汽分子，所以液體在任何溫度下都能蒸發(fā)。

蒸發(fā)和沸騰的聯(lián)系：

它們都是液體汽化的兩種方式，即都屬于汽化現(xiàn)象，液體在蒸發(fā)和沸騰的過程中，都需要吸收熱量。

水沸騰的條件

溫度達到沸點；繼續(xù)吸熱。

沸騰時要有兩個條件，溫度要達到沸點，還要不斷地加熱，比如水達到沸點時，改用小火加熱，水還能沸騰，沸騰是指液體受熱超過其飽和溫度時，在液體內(nèi)部和表面同時發(fā)生劇烈汽化的現(xiàn)象，液體沸騰的溫度叫沸點，不同液體的沸點不同，即使同一液體，它的沸點也要隨外界的大氣壓強的改變而改變。

沸騰是一種液體被加熱到沸點后快速蒸發(fā)的現(xiàn)象，而沸點則是液體蒸氣壓等于周圍大氣對液體施加的壓力時的溫度，沸騰主要有兩種類型:成核沸騰和臨界熱流沸騰，隨著海拔升高時，大氣壓力的降低會造成沸點的降低。

蒸發(fā)的三個影響因素

1、溫度，溫度越高，分子運動越快，蒸發(fā)速度越快，反之越慢。

2、氣流速度，氣流越強，蒸發(fā)越快，反之越慢。

3、被蒸發(fā)物體的表面積，越大則越快，越小則越慢。

蒸發(fā)具有多個定義，一般指物質(zhì)從液態(tài)轉(zhuǎn)化為氣態(tài)的相變過程（大氣科學(xué)——大氣物理學(xué)）、水由液態(tài)或固態(tài)轉(zhuǎn)化為氣態(tài)的相變過程（地理學(xué)——水文學(xué)）、發(fā)生在液體表面的汽化（電力——通論）、液態(tài)水轉(zhuǎn)化為氣態(tài)水，逸入大氣的過程（電力——通論）。