蔗糖溶于水是什么變化 蔗糖有哪些用處

蔗糖溶于水是物理變化。蔗糖溶于水，形成溶液，并沒有化學(xué)反應(yīng)發(fā)生，只是狀態(tài)發(fā)生改變。物理變化，指物質(zhì)的狀態(tài)雖然發(fā)生了變化，但一般說來物質(zhì)本身的組成成分卻沒有改變。例如：位置、體積、形狀、溫度、壓強(qiáng)的變化，以及氣態(tài)、液態(tài)、固態(tài)間相互轉(zhuǎn)化等。

蔗糖溶于水是什么變化

宏觀方面：蔗糖在水中溶解，變成均一、穩(wěn)定的混合物--糖水．

微觀方面：蔗糖微粒和水分子互相進(jìn)入到彼此的微粒間隙之中，沒有分子的分解與重組，所以是物理變化．

蔗糖有什么用

1、補(bǔ)血活血

婦女因受寒體虛所致的痛經(jīng)等癥或是產(chǎn)后喝些蔗糖水，有補(bǔ)血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用蔗糖姜湯來祛寒；

2、療虛進(jìn)補(bǔ)

蔗糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進(jìn)補(bǔ)作用；

3、治療血管硬化

蔗糖對血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發(fā)齲齒等牙科疾病。

4、滋養(yǎng)潤燥

甘蔗中有著纖維，它們能夠刺激腸道，潤腸通便，幫助腸道排毒。另外，如果你覺得燥熱、小便不順暢、發(fā)燒口渴等，吃點(diǎn)甘蔗能夠滋養(yǎng)潤燥、清熱解毒。

5、健脾利尿

甘蔗是一味能夠起到很好健脾作用的食材。其中的纖維，能夠滋養(yǎng)潤燥，幫你對付胃熱，解決消化問題。還能夠生津止渴、滋養(yǎng)脾胃、利于尿液的排出。

6、生津解酒

甘蔗中含有大量的水分以及糖分，當(dāng)你口渴的時候，吃一點(diǎn)甘蔗能夠馬上緩解干燥，立即為身體補(bǔ)充能量。甘蔗還能夠解酒，保護(hù)你的肝臟，讓你快快醒酒。

物理變化簡介

實(shí)質(zhì)：保持物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的最小粒子本身不變，只是粒子之間的間隔運(yùn)動發(fā)生了變化，沒有生成新的物質(zhì)。

很多同學(xué)會把物理變化與化學(xué)變化混淆，其實(shí)物理變化與化學(xué)變化的根本區(qū)別就在于物理變化沒有新物質(zhì)生成，而化學(xué)變化有（如銅生成銅綠的過程就是化學(xué)變化）。

宏觀：沒有新物質(zhì)生成。

微觀：構(gòu)成分子的原子之間的距離不變（化學(xué)鍵鍵長不變），物質(zhì)形狀大小變化，分子本身不變，原子的結(jié)合方式不變。

蔗糖和白砂糖有什么區(qū)別

1、下屬分類不同：

蔗糖分為白砂糖、黃砂糖、赤砂糖、綿白糖、多晶體糖、紅糖、黑糖、糖霜、液體糖漿等。

白砂糖可分為多晶體冰糖、單晶體冰糖、方糖、冰片糖、黃砂糖（廣東）、加工紅糖（浙江）等等。

2、原料不同：

蔗糖是用含糖的植物提取而成，主要甘蔗、甜菜及槭樹汁為主。蔗糖幾乎普遍存在于植物界的葉、花、莖、種子及果實(shí)中。在甘蔗、甜菜及槭樹汁中含量尤為豐富。

GB13104-2014中將白砂糖定義為以甘蔗或甜菜為原料。

3、級別分類不同：

按蔗糖含量多少分為精制、優(yōu)級、一級、二級四個級別。

綿白糖是以甘蔗或甜菜糖為原料制成，外觀晶粒細(xì)小、均勻，顏色潔白，質(zhì)地綿軟、細(xì)膩，可分為精制、優(yōu)級、一級三個級別。

4、生產(chǎn)過程不同：

蔗糖的原料主要是甘蔗和甜菜。將甘蔗或甜菜用機(jī)器壓碎，收集糖汁，過濾后用石灰處理，除去雜質(zhì)，再用二氧化硫漂白；將經(jīng)過處理的糖汁煮沸，抽去沉底的雜質(zhì)，刮去浮到面上的泡沫，然后熄火待糖漿結(jié)晶成為蔗糖。