必需氨基酸有哪些 氨基酸是什么

氨基酸的種類(lèi)較多，其中必需氨基酸包括亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、賴(lài)氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、色氨酸以及組氨酸，是人體內(nèi)需要但無(wú)法通過(guò)自身合成，而必須由食物提供的氨基酸。

八大必需氨基酸

1、組氨酸 (Histidine)：參與組織生長(zhǎng)、修復(fù)和維護(hù)，促進(jìn)消化，調(diào)節(jié)免疫功能。

2、異亮氨酸 (Isoleucine)：促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)和修復(fù)，調(diào)節(jié)血糖水平，提高能量水平。

3、亮氨酸 (Leucine)：促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)和修復(fù)，調(diào)節(jié)血糖水平，刺激生長(zhǎng)激素分泌。

4、賴(lài)氨酸 (Lysine)：促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，參與膠原蛋白合成，提高免疫功能。

5、蛋氨酸 (Methionine)：促進(jìn)肝臟功能，幫助脂肪代謝，生成新的細(xì)胞和組織。

6、苯丙氨酸 (Phenylalanine)：生成神經(jīng)遞質(zhì)多巴胺和酪氨酸，調(diào)節(jié)情緒和睡眠。

7、蘇氨酸 (Threonine)：促進(jìn)膠原蛋白合成，幫助脂肪代謝，增強(qiáng)免疫功能。

8、色氨酸 (Tryptophan)：生成神經(jīng)遞質(zhì)5-羥色胺，調(diào)節(jié)情緒和睡眠，促進(jìn)消化。

必需氨基酸

必需氨基酸可以從食物中獲取，如花生、小麥中含有賴(lài)氨酸，番茄中含有苯丙氨酸，玉米中含有亮氨酸及異亮氨酸等。但由于不同食物中的必需氨基酸含量存在差異，因此應(yīng)增加攝入食物的種類(lèi)，從而全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，如谷類(lèi)蛋白質(zhì)含賴(lài)氨酸較少，含色氨酸較多，而豆類(lèi)蛋白質(zhì)含賴(lài)氨酸較多，含色氨酸較少，因此將兩者混合食用，即可提高攝入的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在患有某些疾病情況下，為保證患者機(jī)體對(duì)氨基酸的需求，則可輸入氨基酸混合液，以防止病情惡化。

一般情況下，含必需氨基酸種類(lèi)多、比例高的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，反之營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，并且由于動(dòng)物性蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸種類(lèi)和比例與人體需要相近，因此動(dòng)物性蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高。另外，如果在日常生活中均衡飲食，攝入各種蔬菜、水果，以及肉類(lèi)、蛋類(lèi)、奶制品等的情況下，可避免體內(nèi)必需氨基酸出現(xiàn)缺乏。

氨基酸是什么

氨基酸是組成機(jī)體蛋白質(zhì)的基本單位，它對(duì)人體有著重要的作用，可以合成蛋白質(zhì)，如可以合成血紅蛋白，參加機(jī)體內(nèi)氧氣的運(yùn)輸。氨基酸可以維持體內(nèi)的總氮平衡狀態(tài)，尤其是長(zhǎng)期發(fā)熱或者慢性消耗性疾病的患者，補(bǔ)充氨基酸可以糾正機(jī)體因消耗造成的負(fù)氮平衡狀態(tài)。

此外，氨基酸還可以轉(zhuǎn)變?yōu)橹竞吞?，為機(jī)體供能，可以參與激素、酶和部分維生素的形成，如胰島素、各種消化酶、生長(zhǎng)激素等等，這些物質(zhì)在調(diào)節(jié)機(jī)體生理機(jī)能、新陳代謝過(guò)程中起到十分重要的作用。

正常人的氨基酸主要是通過(guò)飲食獲取，但對(duì)于一些疾病人群需要靜脈補(bǔ)充氨基酸，如由于腫瘤及慢性疾病長(zhǎng)期消耗，嚴(yán)重的燒傷、創(chuàng)傷或感染，導(dǎo)致蛋白質(zhì)消化、吸收障礙或者分解代謝旺盛，產(chǎn)生低蛋白血癥的人群，通?？梢赃x擇氨基酸補(bǔ)充。

肝硬化人群如果血蛋白明顯下降，血液中芳香族氨基酸增多、支鏈氨基酸減少，容易誘發(fā)肝性腦病，可以選擇必需氨基酸補(bǔ)充。腎功能不全的人群由于體內(nèi)呈負(fù)氮平衡狀態(tài)，低蛋白飲食不能夠糾正，長(zhǎng)期透析、營(yíng)養(yǎng)不良的病人可以補(bǔ)充九種氨基酸，進(jìn)行腸外支持治療。